Herbata z liści jagody

Witam. Dziś chcę przedstawić Wam zdrowotne właściwości i sposób przygotowania herbaty z liści jagody. Po przeczytaniu tego artykułu nie będziecie mogli się nadziwić, że coś tak ekstremalnie zdrowego jest na wyciągnięcie Waszej ręki!

Uwaga – aktualizacja treści (23.07.2025):

Ten artykuł powstał kilka lat temu i choć zawarte w nim informacje nadal mają wartość, warto uwzględnić drobne uzupełnienia dotyczące bezpieczeństwa stosowania herbaty z liści jagody czarnej. Napar ten najlepiej stosować krótkotrwale – a następnie zrobić przerwę. Osoby w ciąży, karmiące piersią, dzieci oraz osoby przyjmujące leki (szczególnie przeciwzakrzepowe lub na cukrzycę) powinny zachować ostrożność i w razie wątpliwości skonsultować się z lekarzem. Choć przy umiarkowanym spożyciu herbata z liści jagody jest uznawana za bezpieczną, nadmierne lub długotrwałe stosowanie może prowadzić do niepożądanych skutków. Zachęcam, by każdorazowo brać pod uwagę swój stan zdrowia i stosować zioła świadomie. 

Nie jestem zielarzem ani specjalistą medycyny naturalnej – ten artykuł powstał wiele lat temu na podstawie innego źródła, które niestety nie jest już dostępne. Informacje w nim zawarte miały charakter poglądowy i wynikały z osobistego zainteresowania tematem. Zachęcam, by przed zastosowaniem jakichkolwiek ziół kierować się aktualną wiedzą, konsultować się z lekarzem lub farmaceutą.

Cordial pokrzywowy- bardzo prosty w przygotowaniu

Witam. Dziś prezentuję Wam cordial pokrzywowy. Coś co powinno przypaść do gustu fanom słodkich napojów. Z tym, że co prawda cordial zawiera cukier ale pozbawiony jest jakichkolwiek sztucznych barwników i zbędnych dodatków. Ponadto jego głównym składnikiem jak sama nazwa mówi, jest dobroczynna dla naszego zdrowia pokrzywa. Smak tego napoju jest zaskakujący. Obawiałam się posmaku zielska. Tym czasem otrzymałam coś co bardzo przypomina mi...kompot z rabarbaru. W każdym razie dla mnie pycha. W sam raz na upalne dni, które mam nadzieję wreszcie nadejdą. 

Podsumowanie akcji "Czerwiec miesiącem kwiatu bzu czarnego"

Na samym początku chciałam Was bardzo przeprosić, że podsumowanie pojawia się dopiero teraz. Było to spowodowane wakacjami oraz problemami technicznymi :) No ale lepiej późno niż wcale. Zakładając akcję bałam się małego odzewu, tym czasem zainteresowanie przekroczyło moje oczekiwania. Zebraliśmy sporo intersujących przepisów z udziałem tej roślinki. Osobiście wyciągnęłam dodatkowe korzyści odwiedzając i poznając Wasze wspaniałe blogi. Niech to podsumowanie będzie bazą inspirujących przepisów, dla każdego kto odwiedzi mojego bloga. Jeszcze raz dziękuję Wam za ciężką pracę, bez której ta akcja nie miałaby racji bytu.

Rhubarb and elderflower cordial / Rabarbarowy kordial z kwiatami bzu czarnego

Elderflower and vanilla jelly / Galaretka z kwiatów bzu czarnego i wanilii

Kiwi and elderflower pavlova / Pavlova z kiwi oraz syropem z kwiatów bzu czarnego

Pewnie widzieliście już piękniejsze bezy w swoim życiu (moja pierwsza pavlova w życiu). Nie jest to najzdrowszy deser jak możecie zjeść. Więc..Dlaczego go publikuję? Ponieważ jest tak pyszny, że nie mogłam się powstrzymać. Ta pavlova jest mięciutka jak gąbka w środku, ale na zewnątrz jest chrupka. Po prostu niebo w gębie :)

Probably you have seen in your life more beautiful meringues then this one (first pavlova in my life). This is not the healthiest dessert which you can have. So...Why am I publishing it? Because it is so delicious that I could not help myself. This Pavlova is soft like a sponge inside but  very crunchy outside. It tastes heavenly :)

Elderflower syrup / Syrop z kwiatów bzu czarnego

Today I am  presenting you very easy recipe for a delicious elderflower syrup. I have spent a lot of time to separate the flowers from the stems, but now I am a proud owner of several jars with homemade, organic syrup. I encourage you to do the same. Satisfaction guaranteed :) Syrup is perfect to mix with water to create a very tasty beverage.

Dziś prezentuję Wam bardzo prosty przepis na pyszny syrop z kwiatów bzu czarnego. Spędziłam sporo czasu oddzielając kwiaty od łodyżek, ale teraz jestem dumną posiadaczką kilku słoiczków z domowej roboty, naturalnym syropem. Zachęcam Ciebie do tego samego. Satysfakcja gwarantowana. Syrop nadaje się świetnie do mieszania z wodą, dzięki czemu uzyskamy bardzo smaczny napitek.

Akcja kulinarna "czerwiec miesiącem kwiatu bzu czarnego"

Witam. Już za kilka dni (01.06.2016) ruszy organizowana przeze mnie akcja "czerwiec miesiącem kwiatu bzu czarnego". Akcja będzie organizowana na Durszlak.pl oraz Zmiksowani.pl . Jest to pierwsza organizowana przeze mnie akcja, więc w razie jakichkolwiek problemów proszę Was o wyrozumiałość ;) Po zakończeniu akcji podsumowanie pojawi się na moim blogu. 

 Bez czarny jest rośliną o właściwościach zdrowotnych. Kwitnie w czerwcu, ta akcja jest więc wspaniałą okazją na zebranie bardzo sezonowych i zdrowych propozycji z wykorzystaniem kwiatu bzu. Poniżej znajdziecie banerki, więc jeśli chcecie wziąć udział w akcji, bardzo Was proszę u ich wklejenie na swoich blogach.

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/czerwiec-miesiacem-kwiatu-bzu-czarnego" target="_blank" title="Czerwiec miesiącem kwiatu bzu czarnego"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/ec094da9285f10ca77ebc8c9e8ccb4ed_v2.jpg" width="154" height="278" border="0" alt="Czerwiec miesiącem kwiatu bzu czarnego"/></a>

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.

Zapraszam do wspólnej zabawy :)

Nettle & blue cheese rarebits / zapiekanki z pokrzywą i serem typu "blue"

A bit quirky? Probably is, but at the same time nettle & blue cheese rarebits are light ,cheap and healthy. Enjoy :)

Dziwaczne? Pewnie tak, ale przy tym zapekanki z pokrzywy i sera typu blue są lekkie, tanie i zdrowe. Smacznego :)

Zupa z dzikiego czosnku

Historia tej zupy rozpoczęła się od książki "Dzika kuchnia" (recenzja w moim poprzednim poście). W Dzikiej kuchni odnalazłam informacje na temat dzikiego czosnku (czosnek niedźwiedzi) min. że w Polsce jest on pod częściową ochroną. Przyjęłam więc do wiadomości fakt, że jest to roślina rzadka w Polsce i jakoś automatycznie pomyślałam to samo o Anglii. 

A tu miła niespodzianka...Pewnego wcale niesłonecznego dnia w pośpiechu zastosowałam skrót przez cmentarz, na którym zauważyłam ogromną połać białych kwiatków. Wydały mi się znajome, więc zerwałam jeden i porównałam z książką. Ku miłemu zaskoczeniu okazało się, że jest to właśnie ów dziki czosnek. Na terenie Anglii jest on bardziej rozpowszechniony niż w Polsce, niekiedy traktowany jako roślina ozdobna w ogródkach (ze względu na swoją inwazyjność, niektórzy traktują ją jak chwast). Osobiście zakupiłam go bez problemu w pewnym markecie. Bez większego trudu odnalazłam, też na angielskich stronach ciekawe, proste i smaczne propozycje z udziałem czosnku niedźwiedziego.

Mimo, że w Polsce jest znacznie trudniejszy do zdobycia warto mieć oczy szeroko otwarte. W internecie można wyszperać gdzie znajduje się sprzedawca oferujący tą bardzo zdrową roślinkę. Można też zakupić nasiona lub cebulki i pokusić się o własną hodowlę (dobrze znosi mrozy).

Dzika kuchnia

W tym roku sama byłam sobie wielkanocnym zajączkiem, który przykicał do domu z pięknym przewodnikiem "Dzika kuchnia" autorstwa Łukasza Łuczaja. Książka łączy w sobie funkcje albumu, zielnika, książki kucharskiej, zaś całość okraszona jest refleksyjnymi felietonami. 

Zupa z rukwi wodnej ( watercress )

Dziś na moim stole zupa z rukwi wodnej. Jest to propozycja na danie niepozorne, a jednak bardzo smaczne. Przepis na tę zupę znalazłam w angielskiej książce kulinarnej. Autorka przeponuje, że rukiew jest doskonałym źródłem witamin i żelaza.

Przyznaje się że przed moim przyjazdem do UK nie spotkałam się z rukwią wodną. Jak poinformowała mnie wszechwiedząca Wikipedia wynika to z faktu, że jest to roślina w Polsce rzadka :( Rukiew należy do rodziny kapustowatych a jej wyciąg stosowany jest w awitaminozie. Podobno bardzo lubił ją Napoleon. Roślina ta zagościła, również na stole weselnym księcia Williama i księżnej Catherine. Na podstawie badań naukowców z Uniwersytetu w southampton wiadomo, że rukiew wodna może uchronić kobiety przed rakiem piersi.

Mnie do przygotowanie tej zupy skłoniła prostota przepisu... I choć nie obiecywałam sobie zbyt wiele po roślince zalegającej w stawkach i rowach, rozczarowałam się... na szczęście bardzo pozytywnie.