Zielone naleśniki

Kiedy jesień powolutku wykrada nam zieleń z krajobrazu, warto aby kolor ten w jak największym stopniu urozmaicał nasz talerz. Dziś propozycja na zielone naleśniki, które mogą być odświeżeniem, dla tych którym spowszedniały "białe". Możliwe też, że przemycimy w nich szpinak do jadłospisu każdego małego niejadka, który już z definicji uważa, że jest on "fujjj". 

składniki (12 naleśników):

• liście szpinaku- 200g
• mąka pszenna-300g
• mleko- 2 szklanki
• jajka- 2 sztuki
• sól, opcjonalnie gałka muszkatołowa
• tłuszcz do smarowania patelni

sposób przygotowania:

Mąkę, jajka i mleko zmiksować na jednolitą masę. Przyprawić. Liście szpinaku dodać do masy i zbenderować. Ciasto odstawić na godzinę do lodówki, po czym smażyć na pożądanie nagrzanej, posmarowanej tłuszczem patelni.

Ciasto nadaje się do wszelkiego wytrawnego nadzienia. Na powyższych zdjęciach naleśniki z serem żółtym oraz pokruszonymi orzechami włoskimi.

wartość odżywcza...

(wartość 1 naleśnika bez nadzienia)

ok. 106 kcal

pokrycie zapotrzebowania na:

białko w 8%

węglowodany w 7%

tłuszcz w 2%

błonnik w 4%

witaminy:

Folacyna w 20%, C w 16%, A w 12%

minerały:

mangan w 9%, wapń w 7%, fosfor w 8%

Według zapotrzebowania dla osoby na poziomie 2000 kcal/dzień

Inspirację zaczerpnęłam z książki "Lubię gotować. Potrawy na lato"

Przepis bierze udział w akcji: