Burgery tuńczykowo-kukurydziane

Tuńczyk i kukurydza to para bardzo stara, powszechnie znana i przeważnie lubiana :) Dziś wystąpiła pod postacią burgerów. Jest to propozycja na danie lekkie, bezmięsne i wyjątkowo zasobne w witaminę D oraz B12, o czym możecie przekonać się spoglądając na wartości odżywcze podane na końcu posta. Burgery sprawdzą się jako dopełnienie obiadu lub na śniadanie u tych, którzy lubią rozpocząć dzień dużą ilością białka. 

składniki:

• puszka słodkiej kukurydzy (198g)- odsączonej (165g)
• 2 puszki tuńczyka w wodzie (2*185g)- starannie odsączonego (2*130g)
• 25 g cheddara- startego
• 3 cebulki "spring onion"
• 1 jajko
• bułka tarta- około 85g
• olej do smażenia

sposób przygotowania:

przygotowanie: 10 minut
smażenie: 10 minut
porcje: 8 klopsików

Połowę kukurydzy dokładnie rozdrabniamy. W misce mieszamy: kukurydzę, tuńczyka, ser, rozdrobnione cebulki, jajko oraz bułkę tartą (w takiej ilości aby otrzymać zwięzłą konsystencję). Z powstałej masy formujemy około 8 klopsików, dokładnie "ubijając" je w rękach. Klopsiki smażymy z obu stron, aż do ich przyrumienienia. Smacznego :)

dlaczego warto...

jeden klopsik pokrywa dzienne zapotrzebowanie na:

białko w 21%

węglowodany w 4%

tłuszcz w 3%

błonnik w 4%

witaminy:

D w 30%, B12 w 99%, niacynę w 25%

minerały:

fosfor w 12%, mangan w 11%, sód w 10%, żelazo i magnez w 6%

Według dziennego zapotrzebowania osoby na poziomie 2000 kcal

Przepis pochodzi ze strony BBC Good Food